Thaimaalainen hapan-tulinen tom yam mukautuu monenlaisiin raaka-aineisiin. Erityisen mukavan makuista keittoa syntyy tuoreista herkkutateista.
Sunnuntaina löytämäni jättitatin lakin olivat toukat maiskutelleet reikäiseksi, mutta jalka oli kiinteä ja muutenkin hyväkuntoinen. Siitä syntyi iltakeitto Tom Yam Kungin ohjeella.
Katkaravut voi jättää korvata joko kokonaan tai osaksi sienillä. Meidän tom yamissamme pääosassa oli pieneksi kuutioitu herkkutatti. Kourallinen katkarapuja antoi väriä keittoon.
Sienikeiton nimi on Tom Yam Hed.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti