torstai 17. tammikuuta 2013

Inkivääri maustaa bataattikeiton

Jääkaapin vihanneslaatikon sisällöstä syntyi mainio sosekeitto. Potkua sille antaa tuore inkivääri.

Bataatti hallitsee, inkivääri (vas. alhaalla) tuo potkua.

Keiton ainekset

1 bataatti
2 perunaa
pätkä purjoa
1/2 fenkoli
pala kaalia
1 valkosipulinkynsi
1/2 punasipulia
n. 2 cm pala tuoretta inkivääriä
kasvisliemikuutio
(2 dl kermaa tai kasvirasvasekoitetta)
ripaus suolaa

Valmistus

  • Keitä kasvikset pehmeiksi vedessä, joka juuri ja juuri peittää ne. 
  • Soseuta, (lisää kerma,) tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
  • Tarjoile paahdettujen kurpitsansiementen tai fetakuutioiden kera.