Maukas lounassalaatti syntyi kaapissa ja kasvimaalla olleista aineksista:
tarhasuolaheinän lehtiä (kaupan raidallinen ruukkusuolaheinä käy hyvin)
2 keitettyä kananmunaa
1 dl valkeita papuja tomaattikastikkeessa
nippu ruohosipulia
1 rkl oliiviöljyä
(loraus viinietikkaa)
Tofu ja sitruunaruoho keskittyy pääasiassa kiinalaiseen ja thaimaalaiseen ruokaan suomalaisin vivahtein. Suomalaisen kalan, sienien ja omien yrttien maut kietoutuvat aasialaisiin makuihin.
maanantai 31. toukokuuta 2010
keskiviikko 19. toukokuuta 2010
Puutarhurin pesto
Vuohenputki ja karhunlaukka sopivat peston aineksiksi vähintään yhtä hyvin kuin edellisen postauksen kasvislettuihin.
Pestokastikkeeseen tarvitset:
noin 2 dl nuoria vuohenputken versoja
noin 1 dl karhunlaukan lehtiä tai ruohosipulia
1 valkosipulin kynsi
suolaa
mustapippuria
1/2 dl oliiviöljyä
Huuhdo viherainekset ja ryöppää ne 1-2 minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Valuta ja jauha hienoksi valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa esimerkiksi yleiskoneessa. Lisää mausteet.
Kastikkeen kanssa maistuu mainiolta tonnikala. Kuumenna pannu ja lisää hieman oliiviöljyä ja silputtu valkosipulin kynsi sekä pari desilitraa pestokastiketta. Tarkista maku, lisää suolaa ja mustapippuria tarvittaessa.
Keitä pasta ja sekoita kastike joukkoon.
Pestokastikkeeseen tarvitset:
noin 2 dl nuoria vuohenputken versoja
noin 1 dl karhunlaukan lehtiä tai ruohosipulia
1 valkosipulin kynsi
suolaa
mustapippuria
1/2 dl oliiviöljyä
Huuhdo viherainekset ja ryöppää ne 1-2 minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Valuta ja jauha hienoksi valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa esimerkiksi yleiskoneessa. Lisää mausteet.
Kastikkeen kanssa maistuu mainiolta tonnikala. Kuumenna pannu ja lisää hieman oliiviöljyä ja silputtu valkosipulin kynsi sekä pari desilitraa pestokastiketta. Tarkista maku, lisää suolaa ja mustapippuria tarvittaessa.
Keitä pasta ja sekoita kastike joukkoon.
torstai 13. toukokuuta 2010
Vuohenputki maistuu letuissa
Herkkuateria valmistui oman pihan ja kuivatarvikekaapin tarvikkeista. Maistui mainiolle lempeässä kesälämmössä terassilla. Vuohenputken lehdet työntyvät vimmatusti valoon; ne kannattaa hyödyntää ruuanlaittoon. Parhailta maistuvat juuri avautuneet tai avautumassa olevat heleän vihreät lehdet.
Tarvitset:
noin 1 litra vuohenputken vehreitä lehtiä
kourallinen karhunlaukan lehtiä tai ruohosipulia
2 valkosipulin kynttä
2 rkl oliiviöljyä
1 dl tummaa soijarouhetta
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
noin 3 dl vettä
suolaa
mustapippuria
Huuhtele vuohenputken ja karhunlaukan lehdet. Hienonna ne yleiskoneella yhdessä valkosipulin kynsien ja oliiviöljyn kanssa. Hauduta soijarouhe kahdessa desissä vettä ja lisää massan joukkoon. Lisää loppu vesi ja jauhot. Sekoita hyvin ja riko joukkoon kananmunat. Mausta suolalla ja pippurilla.
Anna taikinan turvota puolisen tuntia. Paista kuumalla lettupannulla ja tarjoa esimerkiksi tuorejuuston kanssa.
Tarvitset:
noin 1 litra vuohenputken vehreitä lehtiä
kourallinen karhunlaukan lehtiä tai ruohosipulia
2 valkosipulin kynttä
2 rkl oliiviöljyä
1 dl tummaa soijarouhetta
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
noin 3 dl vettä
suolaa
mustapippuria
Huuhtele vuohenputken ja karhunlaukan lehdet. Hienonna ne yleiskoneella yhdessä valkosipulin kynsien ja oliiviöljyn kanssa. Hauduta soijarouhe kahdessa desissä vettä ja lisää massan joukkoon. Lisää loppu vesi ja jauhot. Sekoita hyvin ja riko joukkoon kananmunat. Mausta suolalla ja pippurilla.
Anna taikinan turvota puolisen tuntia. Paista kuumalla lettupannulla ja tarjoa esimerkiksi tuorejuuston kanssa.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)