Tofu ja sitruunaruoho keskittyy pääasiassa kiinalaiseen ja thaimaalaiseen ruokaan suomalaisin vivahtein. Suomalaisen kalan, sienien ja omien yrttien maut kietoutuvat aasialaisiin makuihin.
lauantai 19. helmikuuta 2011
Vuohenjuustoa pakkasaamuna
Kirpeänä pakkaspäivänä kaipaan aamupalaksi jotain lämmintä mutta myös raikasta vihreätä. Jääkaapissa on vuohenjuustoa ja ikkunalaudalla kasvaa herneenversoja. Leipäkorista nappaan ruisleivän. Niistä syntyy lauantaiaamun herkku.
Paahda vajaan sentin paksuiset vuohenjuustoviipaleet pannulla molemmin puolin. Kippaa juusto lämpiminä voidellun leivän päälle. Napsaise muutama herneenverso niiden päälle ja nauti.
maanantai 14. helmikuuta 2011
lauantai 12. helmikuuta 2011
Meri maistuu tofussa
Tofu ja merilevä sopivat mainiosti yhteen. Seesamöljy ja soijakastike täydentävät makujen harmoniaa.
Merilevänä voit käyttää marketien valikoimista löytyviä sushin tekemiseen tarkoitettuja levyjä tai ostaa aasialaista ruokakaupoista hieman karheampaa levää.
1 pkt maustamatonta tofua
noin 1 dl merilevää revittynä
1 valkosipulin kynsi
2-3 kevätsipulin vartta
1 rkl rypsiöljyä paistamiseen
1 rkl soijakastiketta
1/2 tl seesamöljyä
Kuivaa tofu talouspaperilla ja kuutioi se. Liota merileväsilppu kuumassa vedessä ja valuta. Silppua kevätsipuli noin 1 cm paloiksi ja valkosipulin kynsi.
Kuumenna öljy wokissa ja lisää silputtu valkosipuli. Kun se muuttunut kullankeltaiseksi, lisää tofukuutiot. Anna niiden ruskistua kevyesti.
Lisää sitten merilevä ja kevätsipuli. Mausta soijakastikkeella ja tilkalla seesamöljyä.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)