Leivästä oli jäljellä vain pieni pala, kun ehdin ottaa kameran esiin. Surkein ruokablogikuva kautta aikojen. |
Ainekset
400 g vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2,4 dl kuumaa kookoskermaa
2,4 dl kylmää vettä
(1 tl jauhettua kardemummaa)
25 g kuivahiivaa
seesaminsiemeniä
Valmistus
- Sekoita hiiva ja suola kulhossa, lisää hitaasti kylmä vesi. Sekoita jauhot taikinaan ja lisää viimeksi kookoskerma.
- Alusta taikina muutaman minuutin ajan ja lisää tarvittaessa jauhoja.
- Ripottele leivinalustalle jauhoja ja jatka alustamista vähintään 15 minuutin ajan.
- Siirrä taikina voideltuun kulhoon, peitä ja anna kohota lämpimässä vähintään kolme tuntia.
- Tee taikinasta yksi iso tai useampia pieniä rieskoja ja ripottele seesaminsiemeniä niiden päälle. Siirrä ne leivinpaperille ja anna kohota lämpimässä ainakin 60 minuuttia.
- Paista 190-asteisessa uunissa ja paista kunnes muuttuvat ruskeiksi päältä ja pohja kumisee ontosti.
- Voitele leivät kirkastetulla voilla (ghee) ja tarjoa kuumana.
Loistava välipala talvisen hiihtoretken jälkeen.