Naurissosekeitto maistuu syksyllä

Omalta kasvimaalta tai kaupan vihannestiskiltä löytyvät syksyisen sosekeiton ainekset. Keiton makumestari on nauris. Oman vivahteensa makuun ja väriin antavat porkkana, peruna ja kesäkurpitsa.

Ainekset

2 naurista
2 isoa perunaa
4 porkkanaa
1 keskikokoinen kesäkurpitsa
noin litra vettä
1 kasvisliemikuutio
ripaus suolaa
(1 dl ranskankermaa)
kourallinen tuoreita mintunlehtiä

Kuori ja paloittele kasvikset.
Liuota liemikuutio veteen ja kypsytä kasvikset pehmeiksi liemessä.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
(Lisää ranskankerma.)
Lisää minttusilppu juuri ennen tarjoilua.

Maistuu mainiolle esimerkiksi porvoolaisen Leipä & Pojan juuritaikinasta tehdyn leivän kanssa.