 |
| Keltainen currytahna on miedoin thaimaalaisista currytahnoista. |
Raaka-aineet (4 annosta)
2 dl lampaankääpäviipaleita, jotka on kypsytetty pannulla omassa liemessään
1 nauris leikattuna lohkoiksi
1 pkt pehmeää tofua
2 lehtikaalin isoa lehteä
3 rkl (tai maun mukaan) keltaista currytahnaa
4 dl kookosmaitoa (tai vettä ja kookosmaitojauhetta - saa aasialaisista kaupoista)
kalakastiketta
liraus ruokaöljyä
1/2 tl sokeria
(Basilikaa)
- Kuumenna wokki ja lisää ruokaöljy. Kun se on kuumentunut, lisää currytahna ja kääntele sitä muutama minuutti.
- Lisää kookosmaito ja sekoita.
- Lisää ensimmäisenä naurislohkot ja lehtikaali. Anna niiden kypsyä noin 5 minuuttia.
- Lisää lampaankääpäviipaleet ja tofu kuutioituna.
- Anna sienten ja tofun imeä makua itseensä noin viiden minuutin ajan. Sekoita varovasti, ettei tofu hajoa.
- Lisää sokeri korostamaan muiden ainesten makua.
- (Silppua koristeeksi muutama basilikan oksa.)
- Tarjoa höyrytetyn jasmiiniriisin kera.
* * *
Voit tehdä keltaisen currytahnan itse esimerkiksi About Food -sivuston ohjeen mukaan.
